ROGGENMEHL Bioland

Grünliche Roggenkörner vermahlen von kräftigem Getreidegeschmack.

Auch geeignet für:

  • Sauerteigbrot
  • Suppen
  • Aufläufe 
  • pikantes Gebäck

ROGGENMEHL Bioland

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Produktinformationen

Roggen ist kräftig und herzhaft im Geschmack und deswegen hervorragend geeignet für schmackhaftes Sauerteigbrot. Wichtig für die Bekömmlichkeit von Roggen ist eine gute Ablagerung des fertigen Brotes. Auch Suppen, Aufläufe oder pikantes Gebäck sind mit Roggen zubereitet ein Genuss.

Größe oder Maße

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Unser Roggenmehl gibt es momentan in der Packungsgröße von 1KG. 

Im Detail

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Roggen ist neben Weizen das meist angebaute Getreide. Er besitzt eine höhere Kälteresistenz und stellt geringere Ansprüche an den Boden. 

Roggen enthält viele B-Vitamine und Mineralien wie Kalium, Phosphor, Fluor, Kieselsäure, Calcium und Eisen. Roggen enthält kaum Kleber, weshalb für ein gutes Backergebnis neben Hefe noch Sauerteig benötigt wird. 

Nährwertangaben

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Nährwerte bezogen auf 100 g

Nährwerte bezogen auf 100 g

 | Energie KJ / kcal: | 1257 KJ / 300 kcal
 | Fett: | 1,7 g
 | gesätt. Fetts.: | 0,3 g
 | Kohl.hyd.: | 60,7 g
 | davon Zucker: | 0,9 g
 | Ballastst.: | 13,4 g
 | Eiweis: | 9,5 g
 | Salz: | 0,01 g